南京屠宰追溯系統(tǒng)是一款旨在為肉類制品提供全方位追溯的信息化系統(tǒng)。
該系統(tǒng)通過建立肉類生產(chǎn)、流通、屠宰、檢驗等環(huán)節(jié)的信息化管理平臺，實現(xiàn)對肉類制品的全程監(jiān)控，以確保食品安全和質(zhì)量。

該系統(tǒng)主要包含以下幾個方面的功能：

1. 生產(chǎn)信息管理：通過在屠宰過程中安裝RFID（無線射頻識別）設(shè)備，實時記錄屠宰過程的信息，包括屠宰時間、屠宰地點、屠宰對象等。
這些信息將被記錄并存儲在系統(tǒng)中，以便后續(xù)追溯。

2. 流通信息管理：在肉類制品流通過程中，系統(tǒng)將記錄運輸車輛、運輸時間、運輸路線等信息，確保產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)的安全。

3. 檢驗信息管理：在屠宰過程中，屠宰場會對肉類制品進行檢驗，并將檢驗結(jié)果記錄在系統(tǒng)中。
這些信息將作為追溯的重要依據(jù)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4. 追溯查詢：消費者可以通過系統(tǒng)提供的追溯功能，查詢所購買的肉類制品的生產(chǎn)、流通、檢驗等信息。
這有助于消費者了解產(chǎn)品的來源和安全狀況，增強消費者的信心。

此外，南京屠宰追溯系統(tǒng)還具有以下特點：

1. 高度自動化：通過RFID等技術(shù)的運用，實現(xiàn)了屠宰過程的自動化記錄和管理，提高了工作效率和準(zhǔn)確性。

2. 數(shù)據(jù)共享：該系統(tǒng)與食品安全監(jiān)管部門的數(shù)據(jù)平臺實現(xiàn)對接，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)共享和信息互通，提高了監(jiān)管效率。

3. 安全性高：系統(tǒng)采用先進的加密技術(shù)和安全認證機制，確保數(shù)據(jù)傳輸和存儲的安全性。

總之，南京屠宰追溯系統(tǒng)是一款先進的信息化系統(tǒng)，通過建立肉類制品的全程追溯體系，確保食品安全和質(zhì)量，為消費者提供更加安全、放心的肉類制品。
該系統(tǒng)的實施將有助于提高肉類制品行業(yè)的整體水平，促進產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。